#买来的肉放冰箱，最长多久时间还不坏？原来我们的理解是错的
在许多人的认知里，只要把买来的肉放进冰箱，就仿佛给食物上了一道“保险”，以为能长时间保存而不变质。然而，事实真的如此吗？
我们常常觉得，冰箱低温的环境能让食物逃离腐败的命运。确实，低温可以抑制微生物的生长繁殖，减缓食物变质的速度，但并不意味着能让肉类永葆新鲜。不同类型的肉类，在冰箱中的保存时限也各有差异。
猪肉、牛肉等红肉，通常在冰箱冷藏室（0-4℃）可保存1-3天。即便有保鲜膜包裹，最多也就能延长到5天左右。要是把肉放在冰箱冷冻室，温度维持在-18℃以下，肉类一般能保存数月之久，但这期间肉质也会逐渐变差，口感、营养都会慢慢流失。
而像鸡肉、鸭肉等白肉，冷藏保存时间稍短，大概1-2天，冷冻的话能存放更久些，可一旦解冻，就容易滋生细菌，所以反复解冻冷冻的操作并不提倡。
很多人误以为只要肉放进冰箱就没事儿，实则不然。冰箱只是延缓了食物变质的进程，并非万能的“保险箱”。如果不注意合理存放、及时食用，那些在冰箱里“潜伏”已久的肉类，依然可能成为细菌滋生的温床，给我们的健康带来隐患。下次把肉放进冰箱前，可得三思而后行，别被表象蒙蔽，忽视了食品安全的潜规则。
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