为什么有的人喝酒不上瘾？酒的化学成分是乙醇，一般含有微量的杂醇和酯类物质，食用白酒的浓度一般在60度以下还有少数在60度以上，白酒经分馏提纯至75%以上为医用酒精，提纯到99.5%以上为无水乙醇。酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的。适量喝酒可以怡情，过量对身体会造成负担，每个人身体有所差异，耐受是不一样的，同样的用量出现的反应也是不一样的，长时间喝酒，身体耐受差的就会成瘾。
而喝酒不上瘾可能是因为个人所受的教育、认识在潜意识层面注意保护自己，也可能是因为有过教训，或是个体差异或先天素质不同，最后可能是心态平和乐观，对酒没有依赖等。
1、不上瘾是因为他的教育、认识深刻到在潜意识层面能够注意保护自己不至于损害身心健康，总能够控制自己吸烟饮酒的数量。
2、因为他喝醉过而吸取了深刻教训，所以下定决心从来不再喝醉而自讨苦吃非常难受了。
3、就是个体差异或先天素质不同：有的人容易依赖、成瘾，有的人过敏、抵抗不会成瘾。
4、心态平和积极乐观而不会成瘾：反之，心态不好或心理疾病例如不自信、抑郁、悲哀等等则可能借酒消愁愁更愁，逐渐成瘾不能自拔。
喝酒是一定需要注意的事项有，不能空腹喝酒，不要用酒喝药物，同时喝酒不宜过快。尽量选择酒精度数较低的酒，避免一些度数较高的烈性酒。尽量避免粮食型酒，可选择果酒， 果酒一般酒精含量较低，不宜饮用超期久存的啤酒，大汗之后不宜喝酒。